La huerta durante el verano nos ofrece una verdura humilde pero que es fácil de cultivar y con la que se pueden hacer platos rápidos y muy ricos. Para empezar mis recetas os voy a dar una de mis favoritas: Es una crema fria (o si se quiere templada) de calabacin.
Ingredientes:
3/4 Kg. calabacin, al que se le retiran las pepitas y se pela, si es grande. Si es grande la piel amarga.
1 puerro
1 cebolla
1 patata
pimienta negra (este ingrediente es importante)
agua para cubrir los ingredientes en la cocción, con un cubito de caldo vegetal.
1/2 litro de leche semidesnatada (hay que evitar el colesterol.
Se ponen todos los ingredientes picados en un puchero, donde se ha puesto una chorrotada de aceite de oliva. Se deja cocer hasta que esten blandos. Una vez cocido se pasa la batidora y se añade la leche al final. (hay quien pone nata, pero no es tan sano y al final se nota escasamente)
Ingredientes:
3/4 Kg. calabacin, al que se le retiran las pepitas y se pela, si es grande. Si es grande la piel amarga.
1 puerro
1 cebolla
1 patata
pimienta negra (este ingrediente es importante)
agua para cubrir los ingredientes en la cocción, con un cubito de caldo vegetal.
1/2 litro de leche semidesnatada (hay que evitar el colesterol.
Se ponen todos los ingredientes picados en un puchero, donde se ha puesto una chorrotada de aceite de oliva. Se deja cocer hasta que esten blandos. Una vez cocido se pasa la batidora y se añade la leche al final. (hay quien pone nata, pero no es tan sano y al final se nota escasamente)
Entradas
No hay comentarios:
Publicar un comentario